El queso madurado de cabra al romero de Queso Mena es una delicia artesanal, elaborada con esmero en una quesería familiar desde 2017. Este queso se produce con leche pasteurizada de cabra Florida, utilizando únicamente ingredientes naturales como cuajo, romero y fermentos lácticos, sin aditivos ni conservantes. Con una maduración mínima de 45 días, su proceso incluye un emborrado con manteca y romero, lo que le otorga un sabor único. Su exterior presenta una corteza fina y semidura, con un atractivo color verde que contrasta con la pasta blanca y cremosa en su interior. Su aroma láctico y suave recuerda al monte, ofreciendo una experiencia de sabor que es ideal para acompañar en diversas ocasiones. Se recomienda consumirlo a temperatura ambiente (20º-25º) y conservarlo en un lugar seco y fresco para mantener su frescura y aromas. Este queso es perfecto para servir en tapas, ensaladas o simplemente disfrutarlo solo, realzando su perfil organoléptico.