Jamón de Teruel D.O.P. Raíces de Alfonso Sáez, elaborado con cerdo de capa blanca, de línea paterna Duroc y línea materna Landrace-Large White. Los cerdos se crían en la sierra de Teruel con piensos y cereales, siguiendo la regulación de la D.O.P. Tras el salado, el jamón se cura de manera tradicional durante al menos 18 meses en un secadero de Mora de Rubielos, en la comarca de Gúdar-Javalambre. La parte magra presenta tonos del rosa al rojo oscuro, con grasa de intenso sabor. El peso del producto corresponde a una pata de entre 8 y 8,5 kilos. Hay acabados entero y deshuesado en 1, 2 o 5 piezas. La presentación descrita incluye el deshuesado en una pieza, envasado al vacío y finalmente enmallado. El envío se realiza en caja de cartón. No se detalla el peso neto resultante de los acabados deshuesados. Se recomienda lonchear preferentemente a cuchillo, en rodajas finas, a unos 21 °C. Puede acompañarse de quesos, conservas, vinos y aceites. Mantener en un lugar fresco y seco, lejos de la luz del sol. Una vez abierto, se recomienda consumir en 1 mes.