El Jamón de Teruel D.O.P Raíces de Alfonso Sáez es un delicado producto derivado de cerdos de capa blanca cruzados con Duroc, conocidos por su carne de calidad. El proceso de curado de al menos 18 meses se realiza en los tradicionales secaderos de la comarca de Gúdar-Javalambre, asegurando un sabor y aroma únicos. Se presenta entero y deshuesado en una pieza, envasado en atmósfera protectora. Su peso oscila entre 8 y 8,5 kilos. La carne presenta un característico color rosado a rojo oscuro en la parte magra y una grasa de intenso sabor, rica en ácidos oleicos y grasas monoinsaturadas. Es importante conservar en un lugar fresco y evitar la luz directa del sol, recomendando su consumo en un plazo de un mes tras la apertura. Ideal para lonchear finamente y disfrutar con quesos, conservas, vinos y aceites.