El Jamón Reserva de Alfonso Sáez es un jamón de cerdo serrano graso-semigraso, de media-alta curación, con al menos 15 meses de curación. Los cerdos se crían en la Sierra de Teruel con piensos y cereales. El salado y curado se realizan de forma tradicional en Mora de Rubielos. La parte magra presenta tonos del rosa al rojo oscuro y la grasa tiene un sabor intenso. Se presenta entero, envasado al vacío y enmallado, con envío en caja de cartón. Hay acabados deshuesados en 1, 2 o 5 piezas y entero. Lonchear preferentemente a cuchillo, en rodajas finas, a unos 21 °C. Combina con quesos, conservas, vinos y aceites. Mantener en un lugar fresco y seco, lejos de la luz del sol. Una vez abierto, se recomienda consumir en 1 mes.