El Salchichón Gran Cular Alfonso Sáez se elabora a partir de piezas seleccionadas de cerdo de Teruel mediante un proceso tradicional de salazón y curación. Se cura en uno de los secaderos más antiguos de la comarca de Gúdar-Javalambre, en el municipio de Mora de Rubielos, con secado al aire fresco y seco de la sierra de Teruel. Se presenta en pack de 3 unidades: cada unidad contiene 100 gramos de salchichón fileteado en bandeja y envasado al vacío para conservar sus propiedades organolépticas. El contenido total del pack es de 300 gramos. Presenta un sabor delicado y poco salado, un aroma agradable y característico de la curación al natural y una textura homogénea, poco fibrosa y sabrosa. Después de abrir el envase, se recomienda dejar el producto en reposo durante 30 minutos a una temperatura aproximada de 21 °C antes de consumirlo. Puede acompañarse con quesos, conservas, vinos y aceites, según las sugerencias de maridaje del productor. Mantener en un lugar fresco y seco, lejos de la luz del sol. Una vez abierto, se recomienda consumir en 1 mes.