La calabaza violín, perteneciente a la variedad butternut-cacahuete, se cultiva en España, en climas cálidos y húmedos. Esta hortaliza se relaciona con el pepino, el calabacín y el melón, y presenta un peso aproximado de 2 kg por pieza. Su alto contenido en agua y fibra, junto con su bajo aporte calórico, la convierten en un alimento saludable. Contiene vitaminas A y C, además de minerales como potasio y calcio. Su conservación puede durar hasta 6 meses, apta para platos de verano e invierno.