La pericana es un tradicional plato de la Sierra Mariola, conocido por su riqueza en proteínas y su intenso sabor. Es ideal para las frías temporadas de invierno debido a sus ingredientes cuidadosamente seleccionados. Este producto es elaborado con capellá torrat, un tipo especial de pimiento secado al aire, acompañado de bacalao, un toque de ajo y aceite de oliva virgen extra. El origen de este plato es la provincia de Alicante, y se envasa en un bote con un peso neto de 200 gramos. Es una auténtica delicia que refleja la tradición culinaria de la región. El producto se ofrece en un práctico bote, con el precio del kilogramo a 11.76 €, destacando la calidad y el sabor únicos de sus ingredientes.