Origen: Alicante. La Pericana es un plato típico de la Sierra Mariola, conocido por su intenso sabor y alto contenido en proteínas. Este delicioso manjar se elabora con pimiento especial de Pericana secado al aire, aceite de oliva virgen extra, bacalao y un poco de ajo, creando una mezcla perfecta que evoca la tradición culinaria de la región. Ideal para disfrutar en cualquier momento del año, especialmente durante los inviernos fríos, este plato es realmente reconfortante. Su presentación en un bote de 0.170 kg lo hace práctico y fácil de almacenar. Ideal para aquellos que buscan un sabor auténtico y nutritivo.