La Pericana, un plato típico de la Sierra Mariola en Alicante, se elabora con ingredientes de alta calidad que evidencian su origen y tradición. Este producto presenta un calibre cristal que realza su presentación. Con un peso de 0,170 Kg, su composición incluye pimientos especiales de Pericana secados al aire, acompañados de aceite de oliva virgen extra, bacalao y un poco de ajo, lo que le confiere un sabor auténtico y robusto. La Pericana es conocida por sus propiedades nutritivas y su alto contenido en proteínas, convirtiéndola en una opción ideal para combatir los fríos inviernos de las altas montañas de esta región. En la gastronomía local, es valorada no solo por su sabor, sino también por su capacidad de aportar calor y energía. Un plato perfecto para compartir en cualquier ocasión, ideal acompañado de un buen pan o como parte de una cena tradicional.