La carlota es una zanahoria que se cultiva en Villena y es conocida por su calidad excepcional. Pertenece a la variedad zanahoria Villena y se clasifica en calibre 20-50, categoría extr. Este producto se presenta en bolsas de 5 kg. Se caracteriza por ser un alimento antioxidante que favorece la vista, es cicatrizante intestinal, diurético, y astringente. Además, es rica en caroteno, que produce vitamina A en el organismo, y contiene una cantidad significativa de fibra y azúcar. La temporada ideal para consumirla es de noviembre a marzo. El precio por kilo es de 1.46€, ofreciendo una excelente relación calidad-precio. La carlota mejora el valor nutritivo de las sopas, guisados y ensaladas, y también puede ser un remedio casero eficaz cuando se combina hervida con agua y miel, especialmente para la afonía.