El Bacallà Pericana es un plato característico de la Sierra Mariola, reconocido por su riqueza en proteínas y su sabor intenso. Este delicioso producto se elabora con ingredientes de alta calidad, que incluyen pimiento especial de Pericana, bacalao, aceite de oliva virgen extra y un toque de ajo. Es un plato que remonta sus orígenes a la tradición de la zona, donde se ha consumido durante generaciones, siendo fundamental para combatir los fríos inviernos en las alturas de la sierra. Con un peso de 500 gramos, este bacalao se presenta en un bote, asegurando su frescura y calidad. Ideal para quienes buscan disfrutar de la cocina típica y sabrosa de Alicante, este producto no solo satisface el paladar, sino que también aporta un toque de historia y cultura a cada bocado.