El Queso de Oveja Curado San Ruffino es una joya de la elaboración quesera española, producido por Quesos El Pastor. Este queso añejo se elabora con leche cruda de oveja y se caracteriza por su fuerte aroma y un sabor desarrollado y persistente, con notas ligeramente picantes. Su textura es compacta y contundente, lo que lo hace perfecto para maridar con distintos vinos. Ha sido galardonado con la medalla de bronce en los World Cheese Awards en 2021 y 2022, lo que respalda su calidad excepcional. Para disfrutar de todas sus cualidades, es recomendable consumirlo a una temperatura aproximada de 17°C. Si ha estado envasado, déjalo a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir. Si ha estado refrigerado, este tiempo puede aumentar hasta 2 horas. Además, su adecuada conservación es esencial; almacénalo en un lugar fresco entre 6-12°C o en la nevera entre 8-12°C, manteniéndolo en su envoltorio para preservar su frescura. Cuando vayas a consumirlo, déjalo atemperar durante 10 minutos. Con una curación total de entre 12 a 18 meses, el Queso de Oveja Curado San Ruffino es un producto lácteo que no debe faltar en ninguna mesa gourmet.