Una pieza de jamón de bellota 100% ibérico Montjam, identificada con brida negra. Procede de cerdo 100% ibérico alimentado con bellota en montanera y se elabora en El Repilado, en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, Huelva. La curación lenta, de alrededor de 36 meses, se realiza en secaderos y bodegas naturales. Este proceso desarrolla un aroma intenso y persistente, un sabor profundo, largo y equilibrado y una textura jugosa con grasa infiltrada. Es una propuesta para disfrutar en casa o en ocasiones especiales. Las variantes disponibles indican tamaños de 6-6,5 kg y 6,5-7 kg. La clasificación general del catálogo recoge también los rangos 5,5–6,5 kg y 6,5–7,5 kg y las presentaciones pieza entera, cortado a cuchillo, loncheado y deshuesado; no se especifica la presentación concreta de cada variante. Elaborado con jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez E-331iii, conservadores E-252 y E-250 y antioxidante E-301. Sin gluten. Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de fuentes de calor. Una vez iniciado, cubrir la zona de corte con una fina loncha de grasa de la propia pieza y consumirlo de forma regular para mantener su mejor textura y aroma.