Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica Montjam, identificado con brida roja. Procede de cerdo ibérico 50% alimentado con bellotas durante la montanera y se elabora en El Repilado, Huelva. Su curación mínima de 32 meses desarrolla un perfil sabroso, aromático y equilibrado, con sabor persistente sin perder jugosidad. Su equilibrio entre infiltración, aroma y rendimiento lo convierte en una opción para celebraciones y reuniones familiares. Los ingredientes declarados son jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez E-331iii, conservadores E-252 y E-250 y antioxidante E-301. Sin gluten. Las variantes disponibles indican estos tamaños: 7-7,5 kg, 7,5-8 kg, 8-8,5 kg, 8,5-9 kg y 9-9,5 kg. La ficha general también recoge los rangos 6,5–7,5 kg, 7,5–8,5 kg y 8,5–9,5 kg, y las presentaciones pieza entera, cortado a cuchillo, loncheado y deshuesado, sin vincularlas a una variante concreta. No tiene DOP según la información facilitada. Guardar en un lugar fresco y seco. Una vez empezado, proteger la superficie de corte con grasa de la propia pieza y evitar cubrirla directamente con materiales que favorezcan la condensación.