Originario de las aguas del Atlántico, Mediterráneo y Cantábrico, el bacaladito o lirio es un pescado blanco reconocido por su carne tierna y sabor agradable. Perteneciente a la familia de los gádidos, este pescado se distingue por tener una textura suave y un bajo contenido graso, lo cual lo convierte en una opción nutritiva y económica en el mercado actual. Aporta una amplia gama de beneficios para la salud gracias a su alto contenido en proteínas, minerales esenciales como el hierro, potasio y yodo, así como un excelente aporte de magnesio, que beneficia el funcionamiento del intestino y del sistema nervioso. Además, es rico en vitaminas del grupo B, tales como B1, B3, B9 y B12, que son cruciales para la salud cardiovascular y cerebral. La versatilidad del bacaladito en la cocina permite su preparación de diversas formas, lo que lo convierte en un elección ideal para incluir en una dieta equilibrada. La facilidad de su acceso y su precio competitivo lo hacen aún más atractivo para consumidores y cocineros por igual.