Vendimia nocturna y prensado suave de las uvas durante 48-72 horas, fermentación en acero inoxidable con levaduras silvestres y cultivadas. Una pequeña parte del vino fermenta en barricas francesas a altas temperaturas.Estamos ante uno de los mejores blancos de Nueva Zelanda , un vino brillante, de acidez equilibrada y repleto de fruta. En boca aparece cremoso, fluido, con una agradable textura, acompañado en todo momento con recuerdos tostados y florales.