Dalmau 2019 es un exquisito vino tinto que proviene del Pago Canajas, localizado en la parte media-alta de la famosa Finca Ygay, perteneciente al Marqués de Murrieta. Esta finca, ubicada a 465 metros de altitud, presenta suelos arcillo-ferrosos con una notable concentración de cantos rodados, lo que favorece la maduración óptima de las uvas. Durante el final del envero, se realiza un aclareo de racimos, limitando la producción a no más de 1 kilo por planta, lo que permite seleccionar racimos de grano menudo con gran concentración de sabor.