Falcoeira A Capilla 2016 es un vino tinto de producción limitada, creado por Telmo Rodríguez, en la Denominación de Origen Valdeorras. Este vino proviene de uno de los viñedos más emblemáticos del valle del río Bibei, situado en el paraje de Falcoeira, Santa Cruz. El viñedo ha sido recuperado y se cultiva siguiendo principios de agricultura ecológica, aclimatado en terrazas de fuerte pendiente y suelos graníticos a altitudes de entre 400 y 600 metros. Estos factores aportan frescura y marcada mineralidad al vino. El coupage de Falcoeira A Capilla 2016 incluye principalmente variedades autóctonas como Mencía, Brancellao, Sousón y Garnacha, todas vendimiadas a mano y fermentadas con levaduras autóctonas. Su crianza se realiza en grandes foudres y barricas de roble, lo que confiere complejidad y estructura sin enmascarar el carácter atlántico que caracteriza al vino. En cata, este vino se presenta con un color rojo granate de capa media, y su nariz es intensa y compleja, con predominancia de fruta madura, notas de chocolate, recuerdos lácticos y un fondo mineral y salino. En boca, se muestra fresco y franco, con taninos presentes que evidencian su personalidad y tipicidad, finalizando en un largo y salino cierre que invita a disfrutarlo. Falcoeira A Capilla 2016 es una representación del esfuerzo de recuperación de viñedos históricos y variedades autóctonas que Telmo Rodríguez realiza, mostrando así la singularidad de Valdeorras y la expresión del terruño gallego más ancestral.