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Matsu El Viejo 2019 es un vino tinto de la D.O. Toro elaborado con 100 % Tinta de Toro (Tempranillo) a partir de una selección de viñedos centenarios de muy baja producción , cultivados de forma natural en suelos pobres y arenosos de Castilla y León. Estas viejas cepas ofrecen uvas de gran concentración que dan lugar a un vino profundo y complejo, reflejo del carácter potente de los vinos de Toro.

Tras una vendimia manual y una cuidadosa selección de las uvas, el vino fermenta con maceraciones prolongadas y realiza una crianza de alrededor de 16 meses en barricas nuevas de roble francés , lo que aporta estructura y elegancia sin ocultar la intensidad de la fruta.

En copa muestra un color rojo picota profundo con reflejos violáceos. En nariz destacan aromas de fruta negra madura, cacao, vainilla y especias , acompañados de sutiles notas tostadas. En boca es potente y carnoso , con taninos maduros y sedosos que aportan una textura aterciopelada y un final largo y persistente. Un vino ideal para acompañar carnes rojas, caza o quesos curados.