El Pago de los Capellanes El Picón 2021 es un vino tinto singular, elaborado con uvas Tempranillo en la D.O. Ribera del Duero, España. Este elegante y estructurado Reserva destaca por sus deliciosas notas especiadas y tostadas que complementan una rica carga frutal. La bodega Pago de los Capellanes, reconocida como una de las mejores bodegas del mundo, elabora este vino con dedicación y un enfoque en la agricultura sostenible. Las uvas se cultivan en suelos francos y arcillosos, favorecidas por un clima que favorece los contrastes de temperatura, lo cual potencia la maduración de sus frutos. Tras una cuidadosa vendimia en cajas de 15 kg, las uvas se refrigeran y fermentan en tinas de roble francés, lo que le da al vino su máxima expresión. El proceso incluye 40 días de fermentación, seguido de 32 días de fermentación maloláctica y una crianza de 22 meses en barricas. Finalmente, este vino reposa al menos 40 meses en bodega antes de ser comercializado, asegurando su excepcional calidad y carácter.