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Protos Roble 2023 es un vino tinto de la Ribera del Duero elaborado por Bodegas Protos , una de las bodegas históricas de la denominación. Este vino representa el estilo joven y moderno de la Ribera del Duero, donde la fruta es protagonista con un ligero aporte de madera que añade complejidad.

Las uvas proceden de viñedos situados en distintas zonas de la denominación, principalmente en Burgos y Valladolid , cultivados con la variedad Tempranillo (Tinta del País). El clima continental de la región y los suelos arcillo-calcáreos permiten obtener vinos con buena estructura y equilibrio.

La vendimia se realiza manualmente , seguida de una fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar la intensidad aromática. Posteriormente el vino pasa entre 4 y 6 meses en barricas de roble americano y francés , aportando notas especiadas y tostadas sin ocultar el carácter frutal.

En nariz presenta aromas de fruta roja y negra fresca como cereza, frambuesa y mora , acompañados de ligeras notas de vainilla, especias y tostados suaves. En boca es jugoso, equilibrado y fácil de beber , con taninos suaves y un final agradable.

El formato Magnum (1,5 L) favorece una evolución más lenta del vino, manteniendo mejor su frescura y permitiendo una mayor estabilidad en botella. Es ideal para acompañar carnes a la brasa, embutidos, arroces, pastas o tapas , y perfecto para compartir.