Rafael Cambra Casa Sosegada 2022 es un destacado vino tinto de la Denominación de Origen Valencia. Este vino es el resultado de un cuidadoso ensamblaje de variedades autóctonas, con predominio de Monastrell junto a Forcallà, Arco, Bonicaire y Rojal, que crecen en un viñedo de montaña situado en Fontanars dels Alforins, a unos 700 metros sobre el nivel del mar. Su elaboración se enmarca en una filosofía de mínima intervención, lo que significa que se fermenta utilizando levaduras autóctonas y se cría en depósitos de hormigón, evitando el uso de madera para preservar la pureza de la fruta y la esencia del terroir. Este enfoque resulta en un vino muy fresco y equilibrado, que refleja su origen mediterráneo. El perfil aromático del Casa Sosegada destaca por sus notas de fruta roja y negra, complementadas por toques herbáceos y especiados, con un fondo mineral característico. En boca, este vino se muestra jugoso y elegante, con taninos finos y una buena acidez que lo conduce a un final largo y equilibrado. Es un vino que combina perfectamente con arroces, carnes y platos de la rica cocina mediterránea, convirtiéndose en una opción ideal para cualquier ocasión. Un producto de producción limitada que busca recuperar la tradición vinícola valenciana.