Soto y Manrique La Orquesta 2021 es un vino blanco excepcional que desafía las construcciones tradicionales. Este "vino mestizo" resulta de la combinación de Garnacha Blanca y Albillo Real de la región de Cebreros, junto a Verdejo de La Moraña, todo sin una denominación de origen específica para realzar la identidad del paisaje. La elaboración respeta una filosofía de mínima intervención, donde parte del vino fermenta en fudres de madera y otra parte en acero inoxidable, seguido de una crianza de 12 meses sobre lías en ánforas de barro. Esta técnica añade complejidad y mantiene la frescura del vino. Aromáticamente, es muy expresivo con notas de hinojo, frutos secos, miel y cítricos como el pomelo. En boca, muestra un carácter cremoso y amplio, sostenido por una acidez fresca que lo hace ideal para una variedad de maridajes. • Disfrútelo con pescados, mariscos, arroces o quesos para revelar todo su potencial gastronómico.