Las Violetas 2023 de Soto y Manrique es un vino tinto elaborado con uva Garnacha. Forma parte de la propuesta de la bodega para poner en valor los viñedos de la Sierra de Gredos y busca expresar el carácter de esta variedad y de su entorno. Su perfil se define por la elegancia y la fruta. En sus notas de cata destacan los frutos rojos y los matices florales, que acompañan una expresión afrutada. En boca presenta frescura y equilibrio, con taninos suaves y un final agradable y persistente. Estos rasgos describen un tinto en el que la expresión de la Garnacha comparte protagonismo con el entorno de los viñedos que la bodega quiere poner en valor. Para acompañarlo en la mesa, se proponen carnes, asados, embutidos y quesos curados. Son las recomendaciones de maridaje indicadas para este vino, cuyo perfil combina fruta, frescura y suavidad de taninos. Se presenta en botella de 75 cl, correspondiente a la añada 2023.