Tokaji Oremus Aszú 3 puttonyos 2016 es un vino que se distingue por su vibrante y aterciopelada textura. Proviene de la región de Tokaj, famosa mundialmente y con siglos de historia en la viticultura. La elaboración de este vino se basa en una cuidadosa tradición, conocida como "vino de lágrima", que solo puede realizarse en condiciones muy específicas. Este proceso implica el desarrollo del hongo "Botrytis cinerea", que es fundamental para extraer la dulzura de las uvas. Para su producción, se incorporan 3 cestas de 25 bayas nobles de Aszú, lo que significa "3 puttonyos". Estas bayas se maceran hasta que aumentan su tamaño y son prensadas. La fermentación tiene lugar en barricas nuevas de roble húngaro y dura aproximadamente cuatro semanas. Posteriormente, el vino reposa en barricas de 136 y 200 litros durante al menos 2 años antes de ser embotellado. La añada de 2016 fue excepcional, con un invierno largo y frío seguido de una primavera seca que propició una brotación temprana de las vides. Así, el cuajado fue perfecto y la maduración rápida, lo que resultó en un vino con un aroma y acidez equilibrada. Sin duda, este Aszú 3 Puttonyos es la elección ideal para quienes buscan un vino fresco y elegante.