Modo de conservación: Refrigerar o congelar para una óptima conservación.
El vacío de ternera de Casa Ortega es un corte premium de carne obtenido de la zona lateral del vacuno, cercano a las costillas. Se distingue por su sabor sabroso y consistencia fibrosa. Ideal para asar, su preparación requiere de un tiempo de cocción cuidadoso para garantizar una textura tierna. Se presenta envasado al vacío, listo para refrigerar o congelar, asegurando una perfecta conservación del producto.
El vacío de ternera de Casa Ortega es un delicado corte de carne que se extrae de la parte lateral del vacuno, junto a las costillas. Destaca por ser más fibroso y con un sabor notablemente sabroso, ideal para quienes aprecian una buena pieza de carne. La carne se corta y se porciona justo antes del envío para mantener la frescura, siguiendo la tradición de Casa Ortega desde 1939. Este corte está envuelto en dos capas de grasa que sirven de protección adicional al cocinarse, especialmente a la barbacoa. Aunque la opción más común es mantener estas capas al asar, también pueden retirarse para conseguir filetes más magros o preparar un vacío de ternera relleno. El producto se envía envasado al vacío, garantizando una cadena de frío eficaz, adecuada para conservación en nevera o congelador, manteniendo así su trazabilidad absoluta.
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