El vacío de ternera Casa Ortega es una pieza tradicional obtenida del lateral del vacuno, junto a las costillas. Esta carne se caracteriza por ser más fibrosa y sabrosa, ideal para aquellos que buscan un sabor intenso. Envasada al vacío, se asegura la cadena de frío desde 1939, lo que permite mantener la frescura y calidad del producto. Perfecta para la barbacoa, esta carne puede ser asada o rellenada tras retirar las capas de grasa. La preparación requiere tiempo y paciencia, pero ofrece un manjar tierno y jugoso. Disfrútelo como un corte versátil y lleno de posibilidades culinarias.