Vacío de ternera de Casa Ortega, una carne sabrosa y versátil, ideal para asados y barbacoas. Este corte, menos conocido, proviene de la parte lateral del vacuno y se distingue por su sabor único y textura fibrosa. Envasado al vacío para mantener su frescura, es perfecto para refrigerar o congelar.
El vacío de ternera de Casa Ortega es una selección de carne premium, fileteada en el momento del pedido como parte de la tradición carnicería desde 1939. Este corte proviene de la parte lateral del vacuno, junto a las costillas, y es conocido por su sabor intenso y textura fibrosa. Aunque requiere más tiempo de cocción, promete un sabor incomparable que gratificará la espera. Envasado al vacío y etiquetado para una trazabilidad absoluta, mantiene la cadena de frío asegurada, ideal para refrigeración o congelación. Generalmente cocinado a la barbacoa, el vacío de ternera es muy versátil, permitiendo distintas preparaciones, desde asados hasta filetes. Su capa de grasa contribuye a un asado jugoso, aunque puede retirarse para obtener distintos resultados culinarios.
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