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Este elegante vino blanco de Italia se elabora a partir de las variedades de uva Malvasia Bianca, Pinot Blanc, Pinot Grigio, Riesling y Trebbiano. Las uvas para el Villa Antinori Bianco Toscana se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración, sin la ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas se transportan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.