El Jamón de Cebo Ibérico "50% Raza Ibérica" ofrece un sabor delicado y ligeramente salado, con un aroma característico y una apariencia visual que varía del rosa al rojo púrpura en las partes magras. Se elabora con la extremidad posterior de cerdos adultos, incluyendo pata y hueso, y es sometida a un proceso de salazón y curación-maduración. Los cerdos ibéricos Brisa, autóctonos de las dehesas españolas de Salamanca, son especiales por su genética y alimentación, resultando en productos de máxima calidad. El proceso de salazón incluye cubrir las piezas con sal marina, quedando un día por cada kilo de peso de la pieza fresca, a una temperatura entre 3º y 5ºC y humedad relativa entre el 75% y 85%. El jamón es libre de alérgenos, sin gluten ni lactosa, y posee beneficios para la salud, como su contenido en ácido oleico y antioxidantes que ayudan a reducir el colesterol. También es rico en proteínas y nutrientes esenciales como Hierro, Zinc y Magnesio. El producto debe conservarse en un lugar fresco y seco, preferentemente consumiéndose antes de 18 meses desde su expedición.