La caña de lomo de cebo de campo 50% raza ibérica es un exquisito embutido que proviene de cerdos ibéricos criados en las ganaderías de Ledesma y los Arribes del Duero, lo que le aporta un carácter singular. Este producto, obtenido del músculo ileoespinal del cerdo, ha sido cuidadosamente elaborado. Su proceso de curación, que tiene una duración de 6 meses, se lleva a cabo a la sombra, favorecido por el aire puro de la región. Esto no solo garantiza su frescura, sino que realza su sabor y aroma característicos. La alimentación de los cerdos ibéricos se basa en cereales y piensos naturales, asegurando una calidad excepcional que se traduce en su generosa textura. Para disfrutar al máximo esta delicia, se sugiere servir a una temperatura de 24°C, dejando que el producto repose a temperatura ambiente antes de degustarlo. Almacenar en condiciones adecuadas es fundamental: las piezas enteras deben guardarse en un lugar seco y fresco, mientras que el lomo cortado debe ser refrigerado entre 4-10°C. Sin duda, cada bocado de caña de lomo es una invitación a experimentar la excelencia del ibérico.