La paleta de bellota ibérica al 75% de raza ibérica es un producto cárnico de alta calidad, obtenido de las patas delanteras de cerdos ibéricos criados bajo estrictas condiciones. Estos cerdos se alimentan principalmente de hierbas silvestres y bellotas, lo que se traduce en una experiencia gastronómica rica en sabor y matices. Con un tiempo de curación total de 24 meses, de los cuales solo 3 son en secadero, este producto disfruta de una maduración natural que resalta sus cualidades. Se recomienda un consumo de la paleta a temperatura ambiente, alrededor de 24°C, y es ideal servirla tras dejarla atemperar durante unos minutos, especialmente si ha sido conservada en frío. Su origen en España garantiza el legado y la tradición de la gastronomía española, y su etiqueta de certificación, Calicer PI/0649/15, aporta confianza en su calidad.