El caviar Spherika Baeri procede del esturión siberiano (Acipenser baerii) y se elabora según el método Malossol, que permite destacar su sabor natural. Presenta una persistencia media en boca y un perfil poco yodado, intenso y suave, con dominio afrutado y notas minerales. Sus granos son de tamaño mediano y textura cremosa, con un color que puede variar desde el gris claro hasta el negro brillante. La composición declarada incluye un 96,5 % de huevas de esturión siberiano, sal, conservador E 200 y antioxidantes E 300 y E 315. Contiene pescado. La ficha indica que es un producto sin gluten y sin OGM. Se presenta en formato unidad de 20 g, 30 g, 50 g o 125 g, y en caja de 12 unidades de 20 g, con un contenido total de 240 g. Para su consumo, se recomienda servirlo solo o acompañado de blinis. Debe mantenerse refrigerado entre 0 °C y 4 °C. La caducidad indicada es de cuatro meses desde la producción. El operador declarado es Pescaviar S.L., situado en Pozuelo de Alarcón, Madrid; este dato no identifica el país de origen del caviar.