Las esferas de esturión Spherika son esferificaciones a base de esturión con interior líquido y unos 3 mm de diámetro. Su sabor, color y textura se presentan como una alternativa a las huevas naturales de esturión, con perlas algo más resistentes para elaboraciones en las que importa la estética. El producto se presenta en formato de 100 g. Las opciones disponibles son unidad de 100 g y caja de 6 unidades de 100 g cada una, con un contenido total de 600 g. Elaboradas con caldo de pescado que contiene agua y un 1,5 % de esturión, incluyen aceite de girasol, aceite de salmón y salsa de pescado, entre otros ingredientes. Contienen pescado y se declaran sin gluten ni OGM. Están listas para consumir o cocinar y no pierden su forma ni destiñen con el calor. Pueden utilizarse en recetas y canapés, acompañar huevos y pescados o añadirse como topping a pasta, ensaladas y sushi. Conservar entre 2 ºC y 6 ºC. Una vez abierto, consumir en 7 días. La información del producto indica una caducidad de 12 meses desde la producción.