Caballa de costa

Uno de los peces más abundantes del mundo y base alimentaria de varios peces depredadores. Vive en grandes cardumenes de peces y se capturan de manera artesanal en barcas de cerco a la salida del sol, que es cuando se acercan a la superficie para alimentarse. Su rasgo característico son las rayas atigradas de color azul oscuro en su lomo y la barriga blanca. Es ideal para hacer al horno, a la plancha así como para preparar un escabeche tibio tracidional.