Nephrops norvegicuses un crustáceo que habita en los fondos de arena y fango del mar.

Su cuerpo es alargado y posee pinzas largas y espinosas. Su caparazón, con costillas y espinas, es de color naranja pálido – rosáceo con acentuaciones rojizas y manchas blancas. El primer par de patas tiene pinzas ligeramente desiguales, largas y delgadas.

Es un crustáceo muy apreciado por tener una carne blanca muy sabrosa. Los ejemplares más grandes se preparan a la plancha, y los medianos se pueden usar en guisos y arroces.