Gamba blanca de Huelva fresca y sin cocinar, procedente de la Lonja de Ayamonte. Esta presentación corresponde al tamaño mediano y al formato de 1 kg. El precio indicado es por kilo: (35,00 € /kilo). Se caracteriza por su color rosado claro, la fina veta oscura que recorre el cuerpo desde la cabeza hasta la cola y sus largos bigotes. Su sabor intenso y su carne jugosa son otros de sus rasgos destacados. La clasificación de tamaños facilitada distingue entre gamba pequeña, con 170-180 piezas/kg; gamba mediana, con 95-110 piezas/kg; y gamba grande, con 75-85 piezas/kg. El producto de esta ficha es la gamba mediana. Tradicionalmente se prepara a la plancha, aunque también puede disfrutarse cocida. Para hacerla a la plancha, calienta una sartén o plancha con un chorrito de aceite y coloca las gambas cuando esté bien caliente. Al cabo de un minuto, dales la vuelta y añade sal abundante, preferiblemente sal gorda. Tras otro minuto, retíralas y, si lo deseas, termina con un poquito de limón. Se trata de producto fresco sin cocinar.