La pescadilla es un pescado fresco que llega a su cocina directamente desde La Lonja de Ayamonte. Con un precio de 13,00 € por kilo, este producto es conocido por su sabor suave y especial, ideal para el consumo por niños ya que no contiene espinas. Es un pescado apreciado no solo por su sabor, sino también por su bajo contenido en grasa y alto contenido proteico. Se puede cocinar de múltiples maneras: al horno, frita, en adobo o guisos. Cada kilogramo contiene entre 2 y 4 piezas, adaptándose a distintas preparaciones culinarias.