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Es con leche blanda de invierno, procedente de los macizos montañosos de Saboya y de vacas de las razas Tarine y Abondance, con la que se elabora el queso Beaufort DOP. Durante el proceso de maduración forma una pasta suave en textura que revela todos los aromas florales de las montañas de Saboya.
Un proceso de maduración artesanal, en un lugar atípico y único, que da a la DOP Beaufort un sabor inimitable. Fromexpress Beaufort DOP queso lácteo.
Leche: Leche cruda de vaca
Origen : Saboya
Etiqueta : PDO
Nuestros proveedoresLas cuevas de Affinage de Saboya
Les Caves d'Affinage de Savoie es un madurador artesanal situado en Rognaix, cerca de Albertville, en Saboya. Seleccionan y maduran quesos en el corazón de un antiguo polvorín, excavado a 65 metros de profundidad bajo la montaña saboyana. Este túnel transformado en bodega de maduración con una alta higrometría natural (95 a 98%) y la temperatura natural entre 9°C y 13°C confiere una maduración excepcional a los quesos.
Fruitière d'Arinthod
Situada en los montes del Jura, la Fruitière d'Arinthodfabrica y refina un excepcional Comtépero no sólo. También elabora Moelleux d'Arinthodenriquecido con crema de la producción de Comté.
Laitería Artesanal la Côtière
La Laiterie de la Côtièrehace yogures artesanales, fromage blanc y ramekins en el lugar.
Laiterie Le Coq d'Or
Creada en 1938, la cooperativa lechera de Foissiat-Lescherouxrecoge y transforma 6,5 millones de litros de leche al año. Descubra los productos de excelencia de Bresse, fabricados en la lechería bajo la marca LE COQ D'OR. Las Crèmes de Bresse DOP y Beurre de Bresse DOP.
Fromagerie Fromexpress selecciona para usted desde el QUESO POR SUSCRIPCIÓN en forma de CAJA, pero también la Venta Online de los mejores quesos de su región, productos franceses seleccionados por queseros artesanos.
Descubre el túnel de maduración en el corazón de la montaña.
Descubra los demás quesos de la quesería Fromexpress.
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