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Guímaro Mundin es un vino tinto de la D.O. Ribeira Sacra elaborado por Adegas Guímaro con Mencía y otras variedades localesde viñedosde parcelas de la zona de Santa María de Nogueira, alrededor del río Miño, con más de 60 años sobre suelos graníticos.
Guímaro Mundin es un vino tinto de la D.O. Ribeira Sacra elaborado por Adegas Guímaro con Mencía y otras variedades locales de viñedos de parcelas de la zona de Santa María de Nogueira, alrededor del río Miño, con más de 60 años sobre suelos graníticos.
Para su elaboración se realiza una vendimia manual, con un 40% de raspón para luego pasar a fermentar de manera tradicional. Crianza de 18 meses en fudre oval de 3.000 litros.
