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Conoce la manzana Envy

La manzana Envy es de color rojo intenso y brillante con matices dorados, crujiente y de sabor dulce y poco ácido, su sabor y textura que recuerda un poco a la ambrosia o la fuji

Es una variedad relativamente nueva que se cultiva principalmente en Soria y que surge del cruce natural entre Braeburn y Royal Gala, desarrollado en Nueva Zelanda.

Sabor y textura:

• Sabor predominantemente dulce, con una ligera acidez.
• Textura ultracrujiente y jugosa, con una sensación firme y consistente en cada bocado.

Diferenciación respecto a otras manzanas:

• Resistencia a la oxidación: Se mantiene fresca y sin oscurecerse por más tiempo después de ser cortada, ideal para ensaladas y snacks saludables.
• Dulzura natural intensa: Mayor contenido de azúcares naturales en comparación con otras variedades, sin perder frescura ni equilibrio.
• Textura premium: Más crujiente que la Royal Gala y con una pulpa más firme que la Braeburn, ofreciendo una experiencia de mordida única.

Aspectos de cultivo y sostenibilidad:

• Cultivo en España: La manzana Envy se cultiva en diferentes regiones, incluyendo el Valle del Ebro, aprovechando su clima ideal para desarrollar su color y dulzura característica.
• Manejo responsable: Cultivada con prácticas agrícolas sostenibles y controladas para reducir el impacto ambiental.
• Menor desperdicio: Su firmeza y mayor vida útil reducen las pérdidas poscosecha y el desperdicio alimentario.
• Alta productividad: Se obtiene un rendimiento elevado por hectárea, optimizando los recursos hídricos y el uso del suelo.

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