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La miel natural es un estupendo antibiótico y antiséptico natural que favorece la defensa de nuestro organismo.
Mucha miel que se encuentra en grandes superficies se hierve para que mantenga esa consistencia líquida e igual color, perdiendo así todas sus propiedades.
Las mieles crudas como son Jalea de Luz, mantienen tanto las propiedades de las plantas de donde proceden y de la propia miel, ya que a diferencia de otras mieles la nuestra no es hervida, ni pasteurizada, además es envasada y etiquetada de manera artesanal, directamente del panal a tu hogar 100% pura.
En la antigüedad que eran muy sabios atribuían a la miel de madroño las propiedades hepática, circulatorio, vías urinarias, asma
La miel de madroño es única. Procedente del árbol que, unido al oso, representa a Madrid, tiene un sabor diferente al que asociamos con la miel. Sus notas amargas dejan en segundo plano a las dulces, y dotan de gran personalidad a esta variedad que es la favorita de los que buscan experiencias gastronómicas originales y diferentes con las que descubrir nuevos sabores.
ORIGEN: España y otras áreas de la Península Ibérica. ESPECIE REPRESENTATIVA: Madroño (Arbutus unedo). COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Madroño (Arbutus unedo) y Flora silvestre autóctona variada. ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Otoño- Invierno. COLOR: Ambarino amarronado a ámbar oscuro. SABOR: Amargo ligeramente acidulado. AROMA: Penetrante, consistente y singular. PECULIARIDADES: Miel cruda, pura, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos. CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco. **En su proceso natural, la miel cristaliza y endurece en función de diversos parámetros (temperatura, origen floral, etc..).
