Paletilla Gran Reserva Esencia Albercana Salamanca Paletilla Gran Reserva Esencia Albercana Salamanca-detalle
Paletilla Gran Reserva Esencia Albercana Salamanca

Paletilla Gran Reserva Esencia Albercana Salamanca

de Jamones Rivera

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  • Es una paleta con un origen de cerdo de bellota cuya alimentación ha sido de forma completamente natural en la sierra de Salamanca, en La Alberca.
  • Tiene un proceso de curación mínimo de 20 meses para conseguir las propiedades que lo hacen una pieza única.
  • La paleta de Don Eusebio se reconoce por su pezuña de color oscuro y su carne de color rojiza con presencia de vetas de color blanco.
  • Es una pieza que tiene un perfecto equilibrio entre la infiltración de grasa con la carne para que cada loncha se derrita en la boca.
  • Se puede entregar la pata entera o cortada con un corte que respete la calidad de la paleta, con un peso aproximado de 5 KG.
  • Conservar en un lugar seco y fresco en un jamonero, evitando que le dé la luz del sol y el aire.
  • Después de cada consumo tapar con la propia grasa y un paño o trapo seco de algodón.
Jamones Rivera

Jamones Rivera
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Paletilla Curada Gran Reserva Esencia Albercana de cerdos criados en Libertad. Procedente de Salamanca con unos 5 Kgs aproximadamente. 

OPCIÓN DE LONCHEADO A MÁQUINA EN SOBRES DE 100GR APROX GRATIS

Paletilla elaborada a partir de las extremidades anteriores del cerdo alimentados en la sierra de Salamanca, en La Alberca. Curación aproximada de 20 meses

¿Qué opinan nuestros clientes?

Luis
miércoles, 20 octubre 2021

Envío súper rápido, todo muy bien presentado y tiene un estupendo sabor. Repetiré

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