Queso Ahumado en Ceniza - El Valle de los Molinos

Cuña 275gr aprox

El queso ahumado en ceniza es elaborado con leche cruda de oveja. Es afinado durante 6 meses en bodega.  En la última etapa de maduración, el queso se recubre de ceniza para potenciar su aroma y sabor.La ceniza se infiltra hacia el interior del queso, apareciendo ojos y venas que recuerdan al moho de penicillium de un queso azul.De textura cremosa, destaca por su intenso aroma a humo y un sabor equilibrado y único.