Abadía Retuerta Le Domaine est un vin blanc D.O.P. Abadía Retuerta obtenu à partir de vignobles de Sauvignon Blanc et de Verdejo.
Un merveilleux accident, avec l'apparition de quelques vignobles de raisins blancs, a donné lieu à plus de 20 ans de recherche. Un vin de garde et de terroir obtenu principalement à partir de Sauvignon Blanc, auquel on ajoute une touche de Verdejo et une petite alchimie d'autres cépages blancs selon les caractéristiques de l'année de récolte. Le résultat est un vin original et surprenant, intense et caractéristique, avec du corps, onctueux, avec une finale longue et fraîche.
Destiné à s'améliorer avec le temps, il est le fidèle reflet de la personnalité de son terroir.
Note de dégustation d'Abadía Retuerta Le Domaine
Abadía Retuerta Le Domaine est pâle, propre et brillant. Il montre immédiatement son généreux éventail aromatique, commençant par un nez très frais, minéral, citronné de pamplemousse et de mandarine, presque tropical, pour laisser place lentement à un doux parfum de fleur d'acacia, de pétale de rose, de gingembre et de fruits blancs (poire Williams). Il se termine par une démonstration de la maturité de la récolte, abricot, nectarine, litchi, notes de coco et poire au sirop.
Il se distingue par son amplitude en bouche, encore plus aromatique, onctueux, presque mâchable mais très frais, avec une acidité vive, très intégrée. Très persistant et long.
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