Cruz del Alba Crianza est un vin rouge crianza de Ribera del Duero. C'est un vin moderne, au profil plus fruité. L'utilisation modérée du bois fait de ce vin un produit équilibré et structuré
Cruz de Alba est produit en petites quantités et chaque bouteille est numérotée. Pour sa production, on utilise les meilleurs raisins Tinto Fino, qui sont soignés avec des préparations agrohoméopathiques selon le calendrier biodynamique et vendangés à la main.
Fermentation en petites cuves avec pigeage manuel
Élevage en fûts de chêne français pendant 15 mois suivant l'utilisation de "tiers" : 1/3 du vin en fûts de 2ème usage, 1/3 en fûts de 1er usage, 1/3 en fûts neufs.
Élevage en fûts de chêne français pendant 15 mois suivant l'utilisation de "tiers" : 1/3 du vin en fûts de 2ème usage, 1/3 en fûts de 1er usage, 1/3 en fûts neufs
Après la mise en bouteille, le vin reste entre 8 et 10 mois en bouteille
Cruz del Alba Crianza notes de dégustation
Cruz del Alba Crianza présente une bonne intensité de couleur et des arômes très fruités de fruits rouges et de cerises mûres avec des notes de réglisse, de cèdre et de menthol sur un fond minéral caractéristique. La bouche est juteuse et fraîche avec des notes de framboises, d'enrobage de chocolat et de graphite
Il présente une bouche soyeuse avec une finale harmonieuse et enveloppante
