Ces filets d'anchois font partie d'une série limitée et numérotée, qui après une sélection minutieuse de la matière première (Engraulis Encrasicolus, capturés dans la mer Cantabrique lors de la campagne de pêche de printemps avec des techniques de pêche au filet et à la ligne) subissent des processus de fabrication ancestraux et une longue maturation pour obtenir la meilleure salaison, point de départ de ces "Filets d'anchois à l'huile d'olive". Compte tenu de la nature du produit et de sa méthode de fabrication héritée de ses ancêtres, l'une de ses caractéristiques distinctives est le manque d'homogénéité. Il n'est pas surprenant que cet anchois ne soit pas identique d'une campagne à l'autre, entre les lots ou les numéros de la même série. L'essentiel est de conserver les saveurs et les nuances uniques qui sont la marque de fabrique du producteur Sanfilippo, ainsi qu'une excellente propreté. Pièces: 16 bandes. Conservation: conserver entre 4 et 8 °C. Poids net: 90 g. Poids égoutté: 48 g. Allergènes: poisson. Ne contient pas de gluten.