William Chase a brisé le moule des distilleries industrielles de masse, en construisant une distillerie à vignoble unique sur sa ferme du Herefordshire.C’est la seule distillerie au Royaume-Uni qui contrôle l’ensemble du processus, de la graine à la bouteille, produisant avec sa propre matière première et une équipe familiale dans un environnement artisanal et rural.