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Le vin blanc IMPROMPTU est, tout simplement, le meilleur sauvignon blanc d’Espagne pour la récolte 2013 selon La Guía Peñín. Impromptu de Bodegas Hispano Suizas de Requena peut désormais également être dégusté dans une bouteille Magnum. C’est le millésime 2013, qui vient d’être mis sur le marché, qui a été choisi pour faire ses débuts dans ce segment du marché pour ceux qui demandent un plus de qualité à un vin de garde tel que l’Impromptu.
La bouteille Magnum, qui avec son litre et demi double la quantité d’une bouteille conventionnelle, est le récipient idéal pour abriter un vin beaucoup plus longtemps que d’habitude. L’évolution du vin sera plus lente, il gagnera en rondeur et en longévité, chose particulièrement délicate dans un vin blanc.
Impromptu est élaboré exclusivement avec du sauvignon blanc, le cépage blanc qui s’est avéré être le plus approprié pour vieillir les vins secs dans toute leur splendeur aromatique.
De plus, en fermentant dans des fûts de chêne américain de 400 litres et en macérant avec ses lies jusqu’à la mise en bouteille, le temps de consommation optimal est prolongé, donc l’accueillir dans un Magnum lui donne un avantage supplémentaire.
Comme l’explique Pablo Ossorio, vigneron de notre cave, "Les adeptes de notre Impromptu jouent depuis plusieurs années avec des millésimes de deux ou trois ans plus vieux que l’Impromptu qui est sur le marché, et ils avaient exprimé leur surprise et leurs félicitations sur la façon dont ce vin évolue, comment il change. Cela nous a poussés à miser sur l’adaptation à ce consommateur, encore minoritaire et sans préjugés, qui demande un objectif de conservation".
Il y aura 558 magnums dans une série limitée qui ne sera vendue que sur le marché espagnol. C’est de notre dernier millésime, en 2013, qui a produit des vins au caractère atlantique marqué avec une bonne acidité et fraîcheur, ce qui n’est pas habituel dans ces terres, c’est donc un produit unique.