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Miel 100% naturelle, sans conservateurs ni colorants, uniquement du miel.

Propriétés antioxydantes et haute teneur en sels minéraux.

• Riche en vitamines, minéraux et antioxydants.
• Collectée principalement à partir de la fleur de bruyère, de la ronce, du chêne et du chêne-liège de la Sierra de Madrid (Bustarviejo).

Le processus de collecte

• Désoperculation: qui consiste à retirer des rayons les opercules que les abeilles ont construits pour fermer les cellules, afin de conserver l'élément précieux. On utilise pour cela un peigne à dents en acier inoxydable et un couteau approprié.
• Extraction du miel: réalisée par centrifugation dans un extracteur mécanique radial en acier inoxydable.
• Décantation et filtration. Une fois ce processus terminé, le miel est transféré dans des décanteurs (bidons en acier inoxydable) où il reste plusieurs jours pour que toutes les impuretés (cires issues de l'extraction) se séparent naturellement par différence de densité, à température ambiante. Immédiatement après, le miel est filtré à l'aide de filtres en acier et en nylon, prêt à être conditionné.