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Miel 100% naturelle, sans conservateurs ni colorants, seulement du miel.

Propriétés antioxydantes et haute teneur en sels minéraux.

• Riche en vitamines, minéraux et antioxydants.
• Principalement récoltée à partir des fleurs de thym, bruyère, mûre, chênes et chênes-lièges de la Sierra de Madrid (Bustarviejo).

Le processus de récolte

• Désoperculage : consiste à retirer des rayons les opercules que les abeilles ont construits pour boucher les alvéoles, afin de conserver cet élément précieux. On utilise pour cela un peigne à dents en acier inoxydable et un couteau approprié.
• Extraction du miel : réalisée par centrifugation dans une extracteur mécanique radial en acier inoxydable.
• Décantation et filtration. Une fois ce processus terminé, le miel est transféré dans des décanteurs (bidons en acier inoxydable) où il reste plusieurs jours pour que toutes les impuretés (cires provenant de l'extraction) se séparent naturellement par différence de densité, à température ambiante. Ensuite, le miel est filtré à travers des filtres en acier et en nylon, prêt à être conditionné.