Pazo Pondal Godello 75cl.

Pazo Pondal Godello 75cl.

de Campoluz Enoteca

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Pazo Pondal Godello est un vin 100% Godello, de 3500 à 5000 plants par hectare selon les parcelles et l'orographie. Microclimat marqué par l'influence atlantique

Dénomination d'origine
Bierzo
Type de raisin
godello
Pays
España
Format
75.00
Qualité alcoolique
13.5
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Travail de la vigne : sélection stricte et méticuleuse des raisins dans le vignoble. Récolte manuelle en boîtes de 15 kg. Traitement thermique des raisins pendant les prixo à une température de 5ºC. Tableau de sélection manuelle. Egrappage et pressage doux dans une atmosphère inerte. Soutirage statique du moût pendant 24 heures et fermentation séparée dans des cuves en acier inoxydable de 150 hl à une température de 15ºC. 5 mois en cuve sur lies fines en appliquant la technique du bâtonnage.


NOTES DE DÉGUSTATION : D'une couleur paille brillante, il présente un nez intense et fruité, avec des arômes de poire, d'agrumes et de fleurs blanches. Très crémeux, frais et fruité en bouche avec des nuances minérales et une finale très persistante
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