Origine: Valencia. La poire d'eau est également connue sous le nom de poire blanquilla. Elle est de taille moyenne, sa couleur est un vert peu intense, sa peau est lisse et brillante. Sa chair est blanche et très juteuse, et elle possède une petite graine. La poire est l'un des fruits les plus rafraîchissants et sucrés. Sa caractéristique la plus importante est que lorsque la poire est mûre, elle libère un filet de liquide, c'est pourquoi on l'appelle poire d'eau. Propriétés et bienfaits: La poire d'eau contient des vitamines, notamment celles du groupe B, et des minéraux tels que le potassium, le phosphore, le cuivre, le calcium et le magnésium. Elle a des propriétés diurétiques et dépuratives. L'eau de la poire aide le système immunitaire et a également un effet prébiotique. C'est un fruit rassasiant et peu calorique. Elle détend les muscles grâce au potassium qu'elle contient et réduit la pression artérielle. La poire d'eau régule l'acide urique. Elle améliore la croissance osseuse, les tissus et le système nerveux des plus petits. Elle est bonne pour la peau grâce au collagène et aussi pour la vision. Valeur nutritionnelle pour 100g: Énergie 43kcal Protéines 0,30g Matières grasses 0,10g Glucides 11,40g Sucres 9,75g Conservation et astuces: Les poires sont délicates et périssables. Les poires vertes doivent être conservées à l'extérieur du réfrigérateur, et une fois mûres, elles doivent être consommées ou conservées au réfrigérateur pendant pas plus de quatre jours. Certaines variétés ne changent pas de couleur pendant le processus de maturation. Recette et utilisations en cuisine: Bien que la poire la plus utilisée en cuisine soit la poire de conférence, avec cette poire d'eau vous pouvez réaliser de délicieuses glaces ; Glace à la poire et au caramel ; Coupez les 3 poires en morceaux et dans une casserole, ajoutez deux tasses de sucre et faites cuire à feu moyen en remuant constamment. Lorsqu'il est doré, ajoutez les poires et faites cuire environ 10 minutes. Retirez du feu et ajoutez 2 tasses de crème, une cuillère à café de sel et le jus d'un citron.