Raats Jasper Red Blend est un vin rouge élaboré par Raats Family Wines en Afrique du Sud à partir de cabernet franc, de malbec et autres.
Raats Jasper Red Blend est un vin rouge élaboré par Raats Family Wines en Afrique du Sud à partir de cabernet franc, de malbec et autres
Sa maîtrise du chenin blanc et du cabernet franc lui vaut d'être acclamé dans le monde entier comme "le vigneron le plus passionnant et le plus avant-gardiste" de Stellenbosch.
Raats Jasper Red Blend est un vin rouge élaboré par Raats Family Wines en Afrique du Sud à partir de cabernet franc, de malbec et autres
Participant de la nouvelle vague de vignerons sud-africains, Bruwer élabore des vins spécifiques au sol qui incarnent les caractéristiques uniques de la région. Avec les vendanges manuelles, le pressage de grappes entières et l'utilisation de la fermentation naturelle sans collage ni filtrage, il l'aide à créer des vins de classe mondiale. Avec les vendanges manuelles, le pressage de grappes entières et l'utilisation de la fermentation naturelle sans collage ni filtrage, il l'aide à créer des vins de classe mondiale
Des vignes palissées et en buisson d'un âge moyen de 21-28 ans cultivées sur des sols de granit dolomitique décomposé à 100%. Les raisins ont été triés à la main trois fois, foulés et laissés en macération à froid sur les peaux pendant cinq jours. Après la fermentation, les raisins ont été pressés au panier et laissés en fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable. Le vin a ensuite été élevé pendant 16 mois avant d'être mis en bouteille
Safari des vins 2019 - 95 points
Vinous 2019 - 90 Points
Notes de dégustation du Red Blend de Raats Jasper
Nez exceptionnellement intense et complexe avec de la mûre, de la cerise noire et de la mûre en abondance et des notes subtiles de sol forestier, de chocolat noir, d'anis et de tabac épicé. La chevauchée de la Forêt Noire se poursuit avec le bleu et la mûre qui dansent sur la corde raide avec concentration et focalisation, se poursuivant jusqu'à une bouche veloutée, au grain fin et parfaitement équilibrée. La finale persiste avec des notes de menthe fraîche, de cannelle et de parfum. Complexe et structuré
